Adriana e Gabriella, siamo sorelle e viviamo nella Valle del Vanoi. Per tradizione familiare usiamo le erbe officinali e nel tempo queste conoscenze si sono trasformate in una passione che desideriamo condividere con chi non può godere del patrimonio che il nostro territorio offre.
Vanoi Officinalis è nata nella primavera 2010 ci occupiamo della raccolta di specie spontanee note alla tradizione popolare, e coltiviamo alcune varietà officinali che dopo semplici trasformazioni le offriamo ai nostri clienti. Tutte le operazioni della filiera sono eseguite manualmente, dalla semina alla confezione.
Il progetto nasce nella Valle del Vanoi, Trentino sud-orientale, una delle maggiori aree non antropomorfizzate dell’arco alpino. La varietà degli habitat e delle specie spontanee fanno del Vanoi una perla di biodiversità.
Ci piace definirci raccoglitrici anziché contadine.
I saperi tramandati ci facilitano il lavoro e la conoscenza del territorio ci permette la scelta e la raccolta di alcune piante spontanee officinali diffuse sui declivi del Vanoi, nel rispetto dell’ambiente e delle norme forestali vigenti.
Varietà raccolte allo stato spontaneo:
In località Ronco Gasperi coltiviamo con modalità sostenibili e biologiche l’orto officinale.
Varietà coltivate:
In modo naturale:
La Vanoi Officinalis non ha aderito al percorso di certificazione di azienda biologica perché ritiene che l’ambiente che la ospita, le modalità trasparenti perseguite nella coltura e nella trasformazione dei prodotti siano la principale certificazione di qualità che dobbiamo e possiamo offrire.
In località Ronco Pieroi, in un piccolo laboratorio, eseguiamo le operazioni di cernita ed essiccazione.
Operazioni di trasformazione:
Per la composizione degli infusi e il loro miscelamento ci avvaliamo della consulenza del dott. farmacista Trotter Damiano. Il confezionamento del prodotto avviene presso il Laboratorio farmaceutico Trotter, Fiera di Primiero.
Non siamo erboriste né vogliamo sostituirci a questa figura professionale. Le miscele da noi prodotte non intendono sostituire farmaci o cure mediche. Riteniamo che l’uso consapevole delle piante officinali possa contribuire al benessere fisico in associazione ad alimentazione variata e stili di vita salutari. Le proprietà dei principi attivi riconosciuti alle piante officinali sono facilmente reperibili presso l’amplia bibliografia disponibile e le fonti ufficiali.